Bonjour tout le monde !!!

J'ai ouvert une nouvelle page :

TRUCS & ASTUCES DU

MOIS

Dans cette page, chaque mois vous trouverez une astuce qui n'est pas vraiment une recette, une petite idée rigolote à reproduire, des petits reportages culinaires sympas....

Le "truc & astuce" de juillet est déjà disponible, foncez la voir !

Dites-moi ce que vous en pensez dans les commentaires !

Eléocook

Bonjour !! Ce mois-ci, pour inaugurer cette page, je vous propose des dessins en chocolat, hyper faciles à faire et très amusants à offrir !!

Il vous faut :

• papier calque
• 100g de chocolat noir, blanc ou lait
• pinceaux plus ou moins fins

C'est parti !!!

1. Faire fondre les chocolats au bain-marie (surtout si c'est du chocolat blanc)
2. Pendant ce temps, sur du papier calque, dessiner les contours de la forme que vous voulez avoir (exemples ci-dessous)
3. Tremper la pointe du pinceau dans le chocolat et colorier l'intérieur des contours, comme un coloriage
4. Mettre au congélateur jusqu'à ce que ce soit dur (4heures minimum, le mieux serait une nuit)
5. Tadaaaaaaa!

En garde, mousquetaires !

Louis XIV

Cyrano

Sur ce coup, j'ai un peu triché. Ce ne sont pas des vrais macarons, ce sont des petits croquants en forme de macarons, mais je pense que vous allez adorer dans les deux cas  !

Il vous faut pour une dizaine de macarons :

• 100g de chocolat blanc pâtissier
• 10g de beurre
• 125g de fruits rouges congelés (ou pas)
• 25g de sucre
• 1g d'agar-agar
• 10cL de crème chantilly (que vous pouvez motner vous même en battant 5cL de crème bien froide avec un peu de sucre)

C'est parti !!!

1. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec le beurre
2. Une fois fondu, verser une cuillère à soupe de ce mélange dans des moules a muffin ou cupcake (avec une base circulaire, pour avoir des cerlces réguliers, vous pouvez aussi faire des palets sur une feuille de papier sulfurisé)
3. Laisser reposer au frais jusqu'à la fin de la recette
4. Mélanger l'agar-agar avec un peu d 'eau
5. Dans une casserole, mélanger le sucre et les fruits rouges
6. Laisser compoter quelques instants jsuqu'à ce que le mélange arrive à ébullition
7. Ajouter le mélange agar-agar/eau, bien mélanger, et laisser cuire encore une minute
8. Verser le mélange dans un saladier et le laisser refroidir
9. Ajouter la chantilly et mélanger délicatement
10. Assembler les macarons : entre deux palets de chocolat blanc, déposer une à deux cuillères à café de mousse aux fruits rouges
11. Laisser encore reposer au frais pour bien solidifier les macarons
12. Déguster !!

Une recette ultra longue mais assez facile, il faut juste beaucoup de patience !

Il vous faut pour 6 personnes :

• 5 grosses pommes de terre spéciales purée (type "bintje")
• 2 cubes et demi de bouillon de volaille
• 2 jaunes d'oeuf
• 600g de farine
• 5 pincées de sel
• 3 pincées de noix de muscade râpée
• une noisette de beurre

C'est parti !!!

1. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau pendant 50 minutes, il faut qu'elles soient bien molles
2. Les réserver le temps qu'elles tiédissent
3. Les éplucher, les écraser (il faut qu'il ne reste aucun morceau, quand il en reste le goût n'est pas très bon)
4. Ajouter le sel, la muscade et les jaunes d'oeuf puis ajouter 400g de farine
5. Bien pétrir la pâte et obtenir une boule
6. Former les gnocchis avec les mains (ce qui est très long) à l'aide du reste de farine (en mettre sur la table et sur les doigts)
7. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole
8. Ajouter les cubes de bouillon de volaille
9. Faire cuire les gnocchis dans cette eau, et lorsqu'ils remontent à la surface, les laisser cuire encore une minute
10. Les égoutter dans une passoire
11. Mettre les gnocchis dans un saldier avec une noisette de beurre
12. Déguster !!

Remarque : Vous pouvez aussi faire gratiner vos gnocchis au four pendant 10 minutes avec du gruyère râpé

Une délicieuse petite entrée à dériver en mini-cakes, à manger tiède, chaud ou froid.... La recette du cake olives/lardons est indispensable à connaître !!

Il vous faut :

• 150g d'olives vertes dénoyautées
• 200g de lardons
• 100g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 100mL de lait
• 100mL d'huile d'olive

C'est parti !!!

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Faire chauffer le lait au micro-ondes pendant 1 minute
3. Porter une casserole d'eau à ébullition puis y ajouter les lardons pendant 2 minutes et enfin, les égoutter
4. Couper les olives en 2 ou 3 morceaux
5. Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre
6. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs et l'huile
7. Ajotuer petit à petit le mélange de farine-levure-sel-poivre
8. Ajouter le lait chaud en filet tout en battant puis ajouter le fromage râpé, les olives et les lardons
9. Beurrer et fariner un moule à cake ou mettre une feuille de papier sulfurisé au fond du moule
10. Y verser la pâte
11. Enfourner pour 50 minutes de cuisson
12. Démouler, découper en parts et déguster !!!