Cette recette est délicieuse, idéale à partager entre amis, modifiable pour tous les goûts, vous allez adorer !

Il vous faut pour 5 personnes :

• 2 pâtes feuilletées
• 2 cuillères à soupe de pesto + 2 cuillères à soupe de sauce tomate (ou 4 cuillères à soupe de l’un ou de l’autre, c’est pour varier les goûts)
• 250g de bœuf haché
• 1 oignon
• 1 œuf
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe de gruyère râpé

C’est parti !

1. Préchauffer le four à 180°C
    
2. Faire revenir le bœuf haché dans une poêle pendant environ 8 minutes
3. Peler et émincer l’oignon puis le faire revenir avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement
4. Pendant ce temps, dérouler une des deux pâtes feuilletées, étaler de la sauce tomate sur une moitié et du pesto sur l’autre (vous pouvez remplacer par n’importe quelle autre sauce) en laissant 1 cm sur les bords
   
5. Ajouter le bœuf haché, l’oignon, les herbes de Provence et le gruyère.
6. Recouvrir de la deuxième pâte en appuyant bien sur les bords
7. Déposer un verre à l’envers au centre de la tarte. Découper autant de parts que vous voulez et les enrouler en torsades sur elles-mêmes, dans le même sens
8. Enlever le verre
9. Casser l’œuf et le battre et, à l’aide d’un pinceau, l’étaler sur la pâte pour que ça dore au four.
10. Enfourner pour 20 minutes de cuisson
11. Déguster !
     

Ces mini-tartes à la tomate sont délicieuses et ne se mangent qu’en une seule bouchée ! Exquises, elles se mangent sans faim ! (et sans fin)

Il vous faut pour environ 50 mini-bouchées :

• 1 pâte feuilletée
• 25 tomates cerise
• 1 cuillère à soupe rase de moutarde
• 1 flet d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe rase d’herbes de Provence

C’est parti !

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Etaler la pâte et couper des mini-disques à l’aide d’un emporte-pièce (ou d’un verre assez petit)
3. Laver et couper toutes les tomates cerise en deux
4. Etaler un petit peu de moutarde sur un disque, ajouter une pincée d’herbes de Provence, une demi-tomate avec le côté bombé à l’extérieur (comme sur la photo). Faire de même avec tous les autres.
5. Verser un délicat filet d’huile d’olive avant d’enfourner pour 15 minutes
6. Déguster !!

Cette recette est idéale pour les fêtes de Noël ! De plus, elle est déclinable à l’infini ! Vous pouvez fourrer les gougères au foie gras bien sûr mais aussi au saumon fumé, au fromage, etc.

Il vous faut pour 50 gougères :

• 25cL de lait
• 25cL d’eau
• 160g de beurre
• 300g de farine
• 125g de gruyère râpé
• 9 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de mélange quatre-épices ou pain d’épices (facultatif)
• 150g de foie gras

C’est parti !!!

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Faire fondre le beurre avec le sel,  l’eau et le lait
3. Porter légèrement à ébullition
4. Sortir du feu et ajouter la farine d’un coup puis mélanger vigoureusement
5. Remettre à feu doux pendant une minute jusqu’à ce que la pâte se détache des bords
6. Sortir à nouveau du feu puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque (si vous sentez que la pâte devient trop liquide, n’ajoutez pas le dernier œuf)
7. Une fois que vous avez obtenu une pâte ni trop liquide ni trop épaisse, ajouter le gruyère et les épices
8. Mélanger lentement puis à l’aide d’une poche à douille ou de deux petites cuillères, former des boules de pâte sur une feuille de papier cuisson
9. Enfourner pour 40 minutes de cuisson
10. Pendant ce temps, découper des morceaux de foie gras (pas trop gros ni épais car il a un goût assez prononcé qui peut vite devenir écœurant)
11. Laisser légèrement refroidir les gougères, les couper en deux, déposer un morceau de foie gras et refermer avec le chapeau.
12. Déguster !!

Cette recette est un délice… En effet, qu’est-ce qui ne va mieux ensemble que le jambon cru et le pesto ?

Il vous faut pour 25 palmiers environ :

• 1 pâte feuilletée
• 1 pot de pesto (190g)
• 4 grandes tranches de jambon cru

C’est parti !!

1. Etaler la pâte feuilletée
2. Etaler le pesto dessus              
3. Ajouter le jambon cru
4. Enrouler de chaque côté, bien serré (comme sur la photo)
5. Mettre vingt minutes au frais
6. Préchauffer le four à 180°C
7. Découper des fines tranches de 7 mm environ et les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
8. Enfourner pour 15 minutes de cuisson
9. Déguster !! (Attendre qu’ils tiédissent)

Remarque : Ces palmiers sont idéaux pour l’apéro !

Une délicieuse salade que vous connaissez sûrement et qui est probablement ma favorite !!

Il vous faut pour 5 personnes :

• 250g d'haricots verts
• 5 pommes de terre (petites)
• 4 tomates
• 150g de thon égoutté
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
• du sel
• du poivre

C'est parti !!!

1. Faire cuire les haricots dans une casserole remplie  d'eau sur feu moyen pendant 45 minutes
2. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau sur feu moyen pendant 35 minutes
3. Laver et couper les tomates en dés
4. Emietter le thon
5. Une fois cuites, peler les pommes de terre et les couper en dés
6. Egoutter les haricots
7. Préparer la vinaigrette : mélanger l'huile, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre
8. Mélanger tous les ingrédients (haricots, pommes de terre, tomates, thon puis la vinaigrette)
9. Déguster !!

Remarque : Ne mettre la sauce qu'au moment de servir pour qu'elle est plus de goût et que le thon soit moins sec !