• Je vous le promets cette recette de pâte à pizza est à tomber par terre !! Une pâte moelleuse et fondante comme on les aime !

    Il vous faut pour 2 pizzas :

    • 30cL d’eau chaude
    • 2 sachets de levure de boulanger (16 g)
    • 500g de farine
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

    C’est parti !!

    1. Mélanger la levure avec l’eau chaude activement et laisser reposer deux minutes
    2. Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile d’olive, et le mélange eau/levure (vous pouvez le faire au robot ou tout simplement à la main, la pâte doit se détacher des parois du bol)
    3. Couvrir le bol contenant la pâte d’un linge humide et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.
    4. Préchauffer le four à 200°C et ajouter un bol d’eau au fond du four
    5. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir les pizzas
    6. Enfourner pour 20 à 40 minutes de cuisson (tout dépend de la taille de la pizza, du type de garniture etc.)

    votre commentaire
  • Une délicieuse pâte pour réussir vos quiches ou vos tartes salées, qui va étonner vos invités !

    Pour une pâte brisée :

    • 1 jaune d'oeuf
    • 250g de farine
    • 5cL d'eau
    • 1 pincée de sel
    • 125g de beurre
    • 4 bonnes cuillères à soupe d'herbes de provence (plus ou moins selon vos goûts)

    C'est parti !!!

    1. Sortir le beurre au moins 15 minutes avant de commencer la recette
    2. Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel et les herbes de provence puis mélanger
    3. Creuser un puits et ajouter le beurre mou
    4. Bien incorporer le beurre à la farine du bout des doigts (pendant 3 minutes)
    5. Après avoir obtenu un mélange de petits grains comme le sable, l'écraser entre les mains par petits bouts, pour aider le beurre à s'incorporer plus facilement
    6. Creuser un puits, ajouter l'oeuf puis l'eau
    7. Mélanger par petits cercles avec l'index les deux ingrédients ci-dessus puis former des ronds de plus en plus grand en incorporant peu à peu la farine
    8. La pâte se détache normalement toute seule des bords. Le saladier doit être net une fois la pâte prête
    9. Former une boule avec la pâte, la fraiser sur un plan de travail (c'est-à-dire l'écraser avec la paume de la main, toujours pour bien incorporer le beurre)
    10. Reformer une boule, l'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné
    11. L"installer" dans un moule à tarte, la mettre au frais le temps de la préparation de  la garniture

    Remarque : Pas besoin de la laisser reposer mais ne la faites pas en dernier lieu. Préparez-la d'abord puis attaquez-vous à la garniture.


    votre commentaire
  • Ingrédients :

    • 250g de farine
    • 125g de beurre
    • 100g de sucre
    • 1 oeuf
    • 1 pincée de sel

    Préapration :

    1. Couper le beurre en petits morceaux
    2. Cassez l'oeuf et ajouter le sel dans un saladier
    3. Ajouter le sucre et mélanger bien
    4. Ajouter toute la farine et malaxer avec les mains
    5. Ajouter le beurre et incoroprez-le avec les doigts
    6. Formez une boule de pate
    7. Enveloppez-la dans du film plastique et mettez la une heure au réfrégirateur

    votre commentaire
  • Ingrédients :

    • 250g de farine
    • 125g de beurre ou de margarine
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • 1 erre d'eau tiède

    Préparation :

    1. Coupez le beurre en morceaux
    2. Mettez dans un saladier la farine, le sel et le beurre
    3. Malaxer les ingrédients avec les doigts, jusqu'à ce qu'ils prennent une consistance granuleuse.
    4. Versez peu à peu l'eau tiède, tout en mélangeant les ingrédients, jusqu'à former une boule à la fois ferme et élastique.
    5. Saupoudrez de farine
    6. Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrégirateur durant au moins 30 minutes

    votre commentaire


    Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
    Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique