• Vous pensez peut-être que c'est compliqué à faire mais pas du tout !! Vous allez voir: deux génoises toutes simples à préparer, quelques coups de couteaux, un peu de crème et c'est prêt !!

    Il vous faut :

    Pour la génoise à la vanille

    • ·       200g de farine
    • ·       1 sachet de sucre vanillé
    • ·       125g de beurre
    • ·       4 œufs
    • ·       1 bonne cuillère à soupe de vanille liquide
    • ·       200g de sucre
    • ·       ½ sachet de levure chimique

    Pour la génoise au chocolat :

    Même ingrédients que ci-dessus en mettant seulement 100 g de farine et en ajoutant 100g de cacao en poudre et en enlevant la vanille et le sucre vanillé

    Pour la ganache à la vanille :

    • ·       250g de mascarpone
    • ·       20cL de crème liquide entière
    • ·       200g de chocolat blanc
    • ·       2 cuillères à soupe de vanille liquide
    • ·       125g de poudre de coco

    C’est parti !!!

    Pour la ganache :

    Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle bout

    2.    La verser sur le chocolat blanc coupé en morceaux et patienter une minute

    3.    Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que ce soit homogène

    4.    Ajouter le mascarpone et la vanille et battre avec un fouet

    5.    Mettre au congélateur pendant 40minutes

    6.    Battre la crème bien froide au fouet (électrique si possible) afin que ça ait la texture d’une crème chantilly (assez épaisse)

    Pour la génoise à la vanille :

    1.    Préchauffer le four à 180°C

    2.    Faire fondre le beurre au micro-ondes

    3.    Séparer les blancs des jaunes d’œufs

    4.    Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille liquide jusqu’à ce que ça blanchisse

    5.    Ajouter le beurre fondu au mélange et bien battre afin que le mélange soit homogène

    6.    Monter les blancs en neige

    7.    Mélanger la levure chimique avec la farine

    8.    Ajouter ce mélange à la préparation beurre-œufs-sucre-vanille et si la pâte est trop sèche, ajouter une à deux cuillères à soupe de blancs en neige pour la détendre

    9.    Incorporer le reste des blancs en neige délicatement

    10.Verser la pâte dans un moule beurré et farine carré ou rectangulaire

    11Enfourner pour 35 minutes de cuisson

    12Laisser refroidir

    Génoise au chocolat :

    1.    Faire exactement la même chose en ajoutant le cacao en même temps que la farine

    2.    Enfourner pour 35 minutes à 180°C

    3.    Laisser refroidir

    Assemblage :

    1.    Couper chaque gâteau en lamelles égales et de même nombre

    2.    Alterner une lamelle blanche, une lamelle noire (vanille et chocolat) en ajoutant de la crème entre chaque

    3.    Glacer tout le gâteau avec le reste de la ganache à la vanille

    4.    Décorer de poudre de coco et de confettis alimentaires ou de pleins de trucs  de votre création

    5.    Mettre au frais pendant 30 minutes (pour que le gâteau prenne bien et que le glaçage ne coule pas de partout)

    6.    Déguster !!! (Décorer de bougie si c’est pour un anniversaire)

      

     


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  • Bonjour tout le monde !! Voici un nouveau gâteau d'anniversaire sur le thème du Japon, un peu fastidieux à réaliser mais délicieux au goûter !

    Il vous faut pour un gâteau :

    • 200g de sucre
    • 125g de beurre
    • 4 oeufs
    • 200g de fairne
    • 1 cuillère à café de vanille liquide ou un sachet de sucre vanillé ou les graines d'une gousse de vanille
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 100g de pâte à sucre blanche
    • 50g de pâte à sucre rouge
    • 3 boîte de fingers
    • un ruban de couleur
    • 150g de pâte à tartiner ou confiture etc... (pas de crème chantilly ou pâtissière)
    • 20g de chocolat

    C'est parti !!

    1. Préchauffer le four à 180°C
    2. Faire fondre le beurre au mcro-ondes ou à la casserole
    3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
    4. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange bien blanc et bien mousseux (pendant environ 5 minutes, si possible au batteur éléctrique)
    5. Ajouter le beurre fondu et mélanger
    6. Mélanger la farine et la levure
    7. Battre les blancs en neige
    8. Ajouter la farine petit à petit au mélange oeufs-beurre-sucre, si cela devient trop compact, ajouter les blancs en neige pour détendre un peu la pâte
    9. Beurrer et fariner un moule circulaire
    10. Y verser la pâte et enfourner pour 55 minutes de cuisson
    11. Attendre que le gâteau refroidisse c'est très important !!!!!!!
    12. Couper le gâteau en deux
    13. Garnir de pâte à tartiner et le refermer
    14. Etaler la pâte à sucre blanche en rond de la taille de la surface du gâteau
    15. Recouvrir le gâteau SEULEMENT sur le dessus (et pas les côtés) de pâte à sucre blanche
    16. Etaler la pâte à sucre rouge en petit cercle
    17. Faire fondre le chocolat et s'en servir pour "colle" (pour coller le petit rond rouge au centre du rond blanc)
    18. Etaler le reste de chocolat fondu sur les côtés du gâteau
    19. Coller les fingers
    20. Sécuriser avec un ruban
    21. Déguster !

    Remarque : vous pouvez doubler les proportions du gâteau pour le rendre plus haut

    Garnir

    Recouvrir de pâte à sucre


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  • Voici plutot une glace d'anniversaire, ou devrai-je dire....une dame blanche revisitée facon gateau d'anniversaire :

    C'est tres simple :

    Il vous faut :

    • la recette de la meringue (située dans gouter)
    • de la chantilly, vous pouvez la faire vous-meme, je vous mettrai la recette, un jour...
    • de la glace au chocolat, que vous pouvez aussi faire vous meme
    • de la glace a la vanille, que vous pouvez faire vous meme
    • 200g de chocolat patissier
    • des amandes effilées

    C'est parti !

    1. Décongeler un peu les glaces pour que ce soit plus simple pour faire les boules
    2. Une fois un peu molles, prendre une cuillere a glace et faire des boules de vanille et de chocolat
    3. Mettre au frais !!!
    4. Faire fondre le chocolat, et carameliser les amandes dans une poele avec du sucre pendant quelques instants
    5. Disposer les boules de glaces de maniere a ce qu'il y est une chocolat, une vanille, une chocolat, une vanille etc... en forme de cercle
    6. Faire des petites boules de chantilly sur le cote et un peu dedans
    7. Ajouter les meringues
    8. Verser la sauce chocolat
    9. Ajouter les amandes caramelisées
    10. Ajouter les bougies si besoin
    11. Servir et deguster !!!

      


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  • Bonjour !

    Voila un deuxième gâteau d'anniversairepour...les fans du chocolat !

    un gâteau constitué entièrement de chocolats et pas si compliqués que ça en a l'air !

    Il vous faut :

    • la recette du gâteau au chocolat de Lucette (située dans dessert)
    • la recette de la mousse au chocolat (située dans dessert)
    • la recette des roses des sables (située dans goûter)

    Assemblage

    1. Suivant l'epaisseur du gâteau de Lucette faites en un ou deux (moi, j'en ai pris deux)
    2. Prendre le premier gâteau au chocolat et  l'installer sur une assiettede votre choix
    3. Etaler la mousse au chocolat sur le 1er gateau
    4. Disposer les roses des sables sur la mousse au chocolat
    5. Ajouter le 2eme gâteau au chocoalt par-dessus le tout
    6. Vous pouvez ajouter des bisuits (comme sur la photo) pour décorer
    7. C'est prêt !


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  • C'est tres simple, il faut faire un amandier, des meringues et de la mousse au chocolat ! En fin de compte, cela risuqe d'etre un peu long.

    Ingrédients pour l'amandier :

    • 200g de poudre d'amandes
    • 200g de sucre
    • 100g de beurre
    • 4 oeufs
    C'est parti !
    1.  Préchauffez votre four à 200°C
    2. Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet.
    3. Faire fondre le beurre
    4. Ajouter ensuite, le beurre fondu, puis la poudre d'amandes et mélanger le tout.
    5. Enfourner pour 20minutes
    6. C'est prêt !

    Faire des mini-meringues à l'aide de la recette (situé dans gouter)

    Faire de la mousse au chocolat à l'aide de la recette (situé dans dessert)

    Assemblage :

    1. Démouler le gâteau et l'installer dans le plat de votre choix
    2. Disposez des mini-meringues sur les bords du gâteau en laissant de la place entre chaque meringue
    3. A l'aide d'une poche à douille, mettez de la mousse au chocolat, de la meme taille que les meringues, dans les places que vous avez laisser entre les meringues.
    4. Au centre, mettre du sucre glace
    5. Vous pouvez eventuellement ecrire le prenom de celui qui fête son anniversaire avec le reste de mousse au chocolat et...
    6. C'est prêt !

      


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