Vous pensez peut-être que c'est compliqué à faire mais pas du tout !! Vous allez voir: deux génoises toutes simples à préparer, quelques coups de couteaux, un peu de crème et c'est prêt !!

Il vous faut :

Pour la génoise à la vanille

• ·       200g de farine
• ·       1 sachet de sucre vanillé
• ·       125g de beurre
• ·       4 œufs
• ·       1 bonne cuillère à soupe de vanille liquide
• ·       200g de sucre
• ·       ½ sachet de levure chimique

Pour la génoise au chocolat :

Même ingrédients que ci-dessus en mettant seulement 100 g de farine et en ajoutant 100g de cacao en poudre et en enlevant la vanille et le sucre vanillé

Pour la ganache à la vanille :

• ·       250g de mascarpone
• ·       20cL de crème liquide entière
• ·       200g de chocolat blanc
• ·       2 cuillères à soupe de vanille liquide
• ·       125g de poudre de coco

C’est parti !!!

Pour la ganache :

Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle bout

2.    La verser sur le chocolat blanc coupé en morceaux et patienter une minute

3.    Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que ce soit homogène

4.    Ajouter le mascarpone et la vanille et battre avec un fouet

5.    Mettre au congélateur pendant 40minutes

6.    Battre la crème bien froide au fouet (électrique si possible) afin que ça ait la texture d’une crème chantilly (assez épaisse)

Pour la génoise à la vanille :

1.    Préchauffer le four à 180°C

2.    Faire fondre le beurre au micro-ondes

3.    Séparer les blancs des jaunes d’œufs

4.    Mélanger les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et la vanille liquide jusqu’à ce que ça blanchisse

5.    Ajouter le beurre fondu au mélange et bien battre afin que le mélange soit homogène

6.    Monter les blancs en neige

7.    Mélanger la levure chimique avec la farine

8.    Ajouter ce mélange à la préparation beurre-œufs-sucre-vanille et si la pâte est trop sèche, ajouter une à deux cuillères à soupe de blancs en neige pour la détendre

9.    Incorporer le reste des blancs en neige délicatement

10.Verser la pâte dans un moule beurré et farine carré ou rectangulaire

11Enfourner pour 35 minutes de cuisson

12Laisser refroidir

Génoise au chocolat :

1.    Faire exactement la même chose en ajoutant le cacao en même temps que la farine

2.    Enfourner pour 35 minutes à 180°C

3.    Laisser refroidir

Assemblage :

1.    Couper chaque gâteau en lamelles égales et de même nombre

2.    Alterner une lamelle blanche, une lamelle noire (vanille et chocolat) en ajoutant de la crème entre chaque

3.    Glacer tout le gâteau avec le reste de la ganache à la vanille

4.    Décorer de poudre de coco et de confettis alimentaires ou de pleins de trucs  de votre création

5.    Mettre au frais pendant 30 minutes (pour que le gâteau prenne bien et que le glaçage ne coule pas de partout)

6.    Déguster !!! (Décorer de bougie si c’est pour un anniversaire)