Bonjour tout le monde !! Comme c'est l'été, je me suis dit, pourquoi ne pas faire pleins de salades rafraichissantes et quoi de plus frais que la pastèque ? C'est vrai, après tout, c'est un fruit gorgé d'eau et délicieux !!

Il vous faut pour 4 personnes :

• 1/4 de pastèque
• 3 nectarines
• un peu de pain pour réaliser des croûtons (baguette, pain de campagne, ficelle...)
• 1/2 concombre
• 1/2 bouquet de basilic
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive + un filet d'huile d'olive

C'est parti !!!

1. Préchauffer le four à 220°C
2. Couper le pain en petits cubes, les installer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, saupoudrer d'un filet d'huile d'olive et enfourner pour 15 minutes
3. Peler et couper le concombre, les nectarnies et la pastèque en dés
4. Emincer le basilic très fin
5. Préparer la sauce, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et poivre
6. Mélanger les dés de pastèque, nectarines, concombre avec le basilic et la sauce puis ajouter les croûtons de pain
7. Déguster !!

Remarque : si vous préparez la salade à l'avance, n'ajoutez les herbes, les croûtons et la sauce qu'au dernier moment !

Une délicieuse petite entrée à dériver en mini-cakes, à manger tiède, chaud ou froid.... La recette du cake olives/lardons est indispensable à connaître !!

Il vous faut :

• 150g d'olives vertes dénoyautées
• 200g de lardons
• 100g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 100mL de lait
• 100mL d'huile d'olive

C'est parti !!!

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Faire chauffer le lait au micro-ondes pendant 1 minute
3. Porter une casserole d'eau à ébullition puis y ajouter les lardons pendant 2 minutes et enfin, les égoutter
4. Couper les olives en 2 ou 3 morceaux
5. Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre
6. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs et l'huile
7. Ajotuer petit à petit le mélange de farine-levure-sel-poivre
8. Ajouter le lait chaud en filet tout en battant puis ajouter le fromage râpé, les olives et les lardons
9. Beurrer et fariner un moule à cake ou mettre une feuille de papier sulfurisé au fond du moule
10. Y verser la pâte
11. Enfourner pour 50 minutes de cuisson
12. Démouler, découper en parts et déguster !!!

Il vous faut pour 4 personnes (16 mini-crok'):

• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de fromage à burger (si possible de la même taille que les tranches de pain de mie)
• 4 feuilles de salade
• des petites tomates (environ 8)
• du pesto rosso ou de la sauce tomate
• 1 petite boîte de thon

C'est parti !!!

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Emietter le thon puis le mélanger à la sauce tomate ou au pesto rosso
3. Pour préparer les croks, empiler : une tranche de pain de mie, le mélange de thon/pesto, recouvrir d'une tranche de fromage à burger, puis d'une tranche de pain de mie
4. Découper en quatre triangles puis piquer chaque crok d'un cure-dent
5. Enfourner pendant 10/15 minutes (le pain de mie doit être grillé et le fromage fondu)
6. Laisser refroidir quelques instants
7. Ajouter un morceau de salade sur chaque crok'
8. Couper les petites tomates en deux, ajouter une demi sur chaque crok'
9. Déguster, froid, tiède ou chaud !

On a tous rêvé un jour de faire cette recette mais réussir une pâte à choux, ça peut être assez difficile....Détrompez-vous !!! Voici une recette de gougères au fromage qui ne peut pas rater !!

Il vous faut pour 40 gougères :

• 75g de gruyère râpé
• 150g de farine
• 75g de beurre
• 1 pincée de sel
• 25cL d'eau
• 4 oeufs
• 1 jaune d'oeuf

C'est parti !!!

1. Préchauffer le four à 210°C
2. Faire porter à ébullition dans une casserole le beurre, l'eau et le sel
3. Stopper le feu et ajouter la farine en un bloc, mélanger vivement pendant 5 minutes
4. Refaire chauffer jusqu'à ce que la pâte se détache des bords
5. Retirer du feu et laisser tiédir
6. Ajouter les oeufs un à un (4 oeufs) en mélangeant bien entre chaque oeuf
7. Ajouter ensuite le gruyère râpé
8. A l'aide d'une cuillère, former des petites boules sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
9.  Avec un pinceau, recouvrir les petites boules de jaune d'oeuf pour la dorure
10. Enfourner pour 20 minutes

Au titre, vous ne savez peut-être pas ce que c'est ( et à la vue non plus ) mais quand j'ai goûté cette recette je me suis dit qu'il fallait que je vous la mette donc la voilà !

Ingrédients pour 25 bruschettas :

• 1 baguette de pain
• 1 poivron rouge
• 2 boîtes de thon
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 15 olives noirs (environ)
• de l'huile d'olive
• 3 oignons blancs
• 18 cL d'eau
• 2 cuillères à soupe de sucre

C'est parti !!!

1. Mettre le poivron dans un plat et enfourner à 200° pendant 35 minutes
2. Découper le pain en tranches de 1cm à peu près
3. Déposer les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, recouvrir d'un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 10 minutes à 200°
4. Emincer les oignons assez fins
5. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole
6. Y verser les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent légèrement transparents
7. Ajouter ensuite le sucre et l'eau, mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes, stopper le feu et réserver
8. Emietter le thon, découper les olives noires (dénoyautées) en petits morceaux et émincer la coriandre
9. Mélanger le tout
10. Découper le poivron cuit en lamelles fines
11. Préparer les bruschettas : Prendre une tranche de pain grillé, y ajouter une bonne cuillère à café d'oignons caramélisés puis de préparation au thon et enfin ajouter une lamelle de poivron cuit. Réalser les même étapes pour toutes les tranches de pain grillé
12. Servir et déguster !!!