Une délicieuse petite entrée à dériver en mini-cakes, à manger tiède, chaud ou froid.... La recette du cake olives/lardons est indispensable à connaître !!

Il vous faut :

• 150g d'olives vertes dénoyautées
• 200g de lardons
• 100g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 100mL de lait
• 100mL d'huile d'olive

C'est parti !!!

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Faire chauffer le lait au micro-ondes pendant 1 minute
3. Porter une casserole d'eau à ébullition puis y ajouter les lardons pendant 2 minutes et enfin, les égoutter
4. Couper les olives en 2 ou 3 morceaux
5. Mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre
6. Dans un autre saladier, mélanger les oeufs et l'huile
7. Ajotuer petit à petit le mélange de farine-levure-sel-poivre
8. Ajouter le lait chaud en filet tout en battant puis ajouter le fromage râpé, les olives et les lardons
9. Beurrer et fariner un moule à cake ou mettre une feuille de papier sulfurisé au fond du moule
10. Y verser la pâte
11. Enfourner pour 50 minutes de cuisson
12. Démouler, découper en parts et déguster !!!