• Gnocchis de pommes de terre

    Une recette ultra longue mais assez facile, il faut juste beaucoup de patience !

    Il vous faut pour 6 personnes :

    • 5 grosses pommes de terre spéciales purée (type "bintje")
    • 2 cubes et demi de bouillon de volaille
    • 2 jaunes d'oeuf
    • 600g de farine
    • 5 pincées de sel
    • 3 pincées de noix de muscade râpée
    • une noisette de beurre

    C'est parti !!!

    1. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau pendant 50 minutes, il faut qu'elles soient bien molles
    2. Les réserver le temps qu'elles tiédissent
    3. Les éplucher, les écraser (il faut qu'il ne reste aucun morceau, quand il en reste le goût n'est pas très bon)
    4. Ajouter le sel, la muscade et les jaunes d'oeuf puis ajouter 400g de farine
    5. Bien pétrir la pâte et obtenir une boule
    6. Former les gnocchis avec les mains (ce qui est très long) à l'aide du reste de farine (en mettre sur la table et sur les doigts)
    7. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole
    8. Ajouter les cubes de bouillon de volaille
    9. Faire cuire les gnocchis dans cette eau, et lorsqu'ils remontent à la surface, les laisser cuire encore une minute
    10. Les égoutter dans une passoire
    11. Mettre les gnocchis dans un saldier avec une noisette de beurre
    12. Déguster !!

    Remarque : Vous pouvez aussi faire gratiner vos gnocchis au four pendant 10 minutes avec du gruyère râpé


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