Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous ai mis, comme vous pouvez le voir dans le titre, une nouvelle recette ! Elle se trouve juste là : 

http://cuisine-facile.kazeo.com/gouter/brownie-traditionnel,a6952022.html

Quoi de mieux pour débuter le mois de novembre qu’un bon brownie fondant….

Je vous laisse découvrir !

Bon appétit !

Eléocook

Un petit aperçu…

C’est une recette très classique mais il fallait que je vous la donne parce qu’elle est démentielle !! Enfin, ça c’est ce que je dis, à vous d’en juger !

Il vous faut pour 16 parts :

• 100g de chocolat noir à pâtissier
• 125g de beurre
• 275g de sucre
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
• 2 œufs
• 85g de farine
• 15g de cacao en poudre
• 75g de cerneaux de noix
• 15g de cerneaux de noix de pécan
• 50g de pépites de chocolat

C’est parti !!

1.Préchauffer le four à 180°C

2.Faire fondre le chocolat (les 100g) au bain-marie

3.Faire fondre le beurre au micro-ondes

4.Battre les œufs avec le sucre et la vanille

5.Ajouter le beurre fondu, bien mélanger puis ajouter le chocolat fondu

6.Tamiser la farine et le cacao en poudre

7.Les ajouter à la préparation petit à petit en mélangeant bien

8.Couper les cerneaux de noix et de noix de pécan en deux ou trois puis les ajouter avec les pépites de chocolat à la préparation.

9.Mélanger vaguement de manière à homogénéiser la pâte puis la verser dans un moule beurré et fariné

10.Enfourner pour 30 minutes de cuisson

11.Laisser légèrement tiédir, démouler, découper et déguster !!!

Hello tout le monde !

J’ai enfin trouvé le temps pour vous mettre des recettes (enfin, n’exagérons rien, je n’en ai mis qu’une) mais j’espère qu’elle va vous plaire puisque c’est la recette des…gyozas !!! Eh oui !! les petits raviolis japonais que vous trouvez dans les restaurants et que vous rêvez de faire vous-même depuis la nuit des temps (peut-être pas quand même)

Enfin bref, j’ai eu pas mal de mal à mettre cette recette en ligne donc j’espère que vous en serez content ! En tout cas, ils étaient très bons (toute ma famille a apprécié !) !

Autre chose : la suite de mon voyage en Toscane est enfin disponible, cette fois-ci vous aurez doit aux…desserts !!! Le plus apetissant n’est-ce pas ?

Allez, je vous souhaite bon appétit !

Eléocook

Petit avant-goût si ça vous intéresse (le dossier complet dans truc&astuce du mois)

Recette des gyozas dans plat et accompagnement !

Bonjour à tous !!!

On se retrouve ce mois-ci pour la suite de mon voyage en Toscane, et on attaque les....desserts !!! Bon visionnage !

V. Les desserts et pâtisseries

Les italiens sont réputés pour plusieurs gâteaux et pâtisseries…toutes aussi bonnes les unes que les autres ! Je vous laisse découvrir….

Ricciarelli (gâteaux moelleux aux amandes)

Saucisson au chocolat

Cantucci à la pistache (à l’origine, c’est aux amandes)

Traditionnel tiramisu

Célèbre panna cotta aux fruits rouges

On entre dans une pâtisserie et qu’est-ce qu’on voit… ?

Voila !! J’espère que ça vous aura plus et on se retrouve à la mi-novembre pour la dernière partie…. Les glaces !!!!

Eléocook

La recette des gyozas est certes très simple mais un peu longue à réaliser. Je vous conseille vivement de faire cette recette à plusieurs, ça vous prendra beaucoup moins de temps

Il vous faut pour 45 gyozas (vous pouvez si vous voulez diviser les ingrédients par deux ou trois) :

• 150g de farine de blé
• 150g de farine de riz (que vous trouvez dans les commerces japonais)
• 20cL d’eau
• 320g de porc
• 320g de chou vert (environ 8 feuilles)
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 gousse d’ail
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 6 cuillères à soupe d’huile végétale (éviter l’huile d’olive)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre

C’est parti !

1. Préparer la pâte :Tamiser les deux farines et ajouter l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
2. Pétrir un peu la pâte avec les mains, former une boule et laisser reposer la pâte sous un torchon humide pendant 20 minutes
3. Pendant ce temps, préparer la farce : Peler et couper les oignons en dés, les faire revenir à la poêle avec une cuillère à soupe d’huile pendant 10 minutes à feu moyen. Réserver
4. Peler et émincer l’ail.
5. Peler et râper les carottes
6. Blanchir les feuilles de choux c’est-à-dire : Faire bouillir de l’eau, y tremper les feuilles de chou pendant 1 minute, les rincer à l’eau froide et les égoutter
7. Emincer ensuite les feuilles de chou (pour que ce soit plus rapide, enrouler la feuille de chou sur elle-même et la couper comme sur la photo)
8. Couper le porc en très petit morceaux (si vous avez un boucher qui peux vous le hacher c’est encore mieux)
9. Mélanger tous les ingrédients pour préparer la farce : l’oignon, l’ail, les carottes, le chou, le porc, le sel, le poivre, la sauce soja et 3 cuillères à soupe d’huile
10. Préparer les gyozas :Etaler la pâte en grand boudin  et couper des « tranches » de 1 cm environ. Former une boule et l’étaler en une fine épaisseur. Garnir de farce et fermer avec un peu d’eau. Faire de même avec tout le reste de la pâte
11. Faire ensuite chauffer les deux cuillères à soupe d’huile restante dans une poêle. Ajouter les gyozas et faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
     
12. Verser de l’eau jusqu’à ce qu’elle recouvre presqu’entièrement les gyozas, couvrir et mettre à feu vif jusqu’à évaporation totale de l’eau
13. Après évaporation
14. Cuire encore une minute à feu vif
15. Sortir les gyozas du feu et les présenter avec le côté doré
16. Déguster !! (Idéal avec un bol de riz)

Remarques :

Si vous avez trop de gyozas, vous pouvez les conserver au congélateur (avant la cuisson)

Vous pouvez créer une petite sauce parfaite pour accompagner ces gyozas : Mélanger deux cuillères  à soupe de sauce soja et deux cuillères à soupe de vinaigre de riz

Il vous reste pleins de farce ? Pas de problème ! Faire cuire des nouilles puis les mélanger avec le reste de farce que vous aurez préalablement fait cuire à la poêle pendant 5 minutes (pour cuire le porc) et faire sauter le tout à la poêle pendant 15 minutes (le temps que le porc cuise)

Nouilles + reste de farce à gyozas