Un avant goût de l'été avec un délicieux tian aux légumes du soleil gratiné...

Pour 8 personnes il vous faut :

• 5 tomates
• 3 courgettes
• 2 aubergines
• 2 oignons
• de l'huile d'olive
• du gruyère râpé
• 125g de mozzarella
• 190g de pesto

C'est parti !!!

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Peler et couper les oignons en dés, les faire fondre à la poêle pendant 10 minutes avec un filet d'huile d'olive
3. Peler les courgettes et les couper en rondelles
4. Couper en rondelles les aubergines et les tomates
5. Disposer les oignons dans le fond d'un plat allant au four
6. Installer les légumes à la verticale en alternant courgettes, aubergines, tomates.
7. Recouvrir d'un filet d'huile d'olive
8. Couper la mozzarella en dés. Recouvrir les légumes avec ces dés.
9. Boucher les trous restant avec des légumes ou de la mozzarella
10. Recouvrir de pesto
11. Saupoudrer de gruyère râpé
12. Enfourner à 180°C pendant 1 heure puis faire gratiner 10  minutes.
13. Déguster !!