Voici une recette originale mais délicieuse de risotto qui, j'espère va vous faire plaisir !!

Pour 6 personnes et plus, il vous faut :

• 6 escalopes de poulet
• 500g de riz spécial risotto
• 1 cube de bouillon de volaille
• 200g de coeurs d'artichauts
• 100g de tomates séchées
• 1 gros oignon
• 1L d'eau
• de l'huile d'olive

C'est parti !!!

1. Couper l'oignon en dés
2. Faire revenir ces dés dans un filet d'huile d'olive dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement transparents. Les sortir du feu.
3. Couper les escalopes de poulet en morceaux moyens (~6cm sur 3cm)
4. Les faire dorer pile/face dans une poêle légèrement huilée. Réserver.
5. Couper les tomates séchées en morceaux de ~1cm sur 2cm
6. Déposer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle encore chaude et y faire revenir le riz pendant 1 minutes
7. Ajouter l'eau, les tomates séchées coupées, les coeurs d'artichaut,les dés d'oignon, le cube de bouillon de volaille, mélanger et faire cuire pendant 5minutes
8. Ajouter le poulet
9. Laisser cuire pendant 15/20minutes sur feu moyen (limite bulle).
10. Déguster !!