Je ne sais pas si vous le savez déjà mais l'onigiri est une boulette de riz typiquement originaire du Japon. Une petite variante entre le sud méditerranéen de la France et le pays du soleil levant !

Il vous faut pour une dizaine d'onigiri (5 personnes environ) :

• 350g de riz
• 150g de légumes grillés (faire revenir des légumes émincés : courgettes, poivrons, aubergines, dans de l'huile d'olive pendant 10 à 15 min)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja

C'est parti !!!

1. Rincer le riz dans de l'eau plusieurs fois en changeant l'eau jusqu'à ce qu'elle soit limpide
2. L'égoutter et le mettre dans une casserole remplie d'eau
3. Couvrir et porter à ébullition
4. Laisser cuire à couvert à feu très doux pendant 12 minutes
5. Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes
6. Mélanger le riz avec les légumes grillés
7. Pour former les onigiri, vous avez deux options : la plus simple : un moule à onigiri, dans ce cas-là vous n'avez qu'à le tremper dans de l'eau froide pendant 5 minutes avant de l'utiliser OU avec les mains, dans ce cas-là, vous humidifiez vos mains, et former els onigiri en triangle (ou autre, vous pouvez tout aussi bien inventer !)
8. Mettre les onigiri sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
9. Les enfourner en mode grill pendant 2 minutes
10. Les sortir, les badigeonner de sauce soja avec un pinceau et les remettre sous le grill pendant 2 minutes
11. Les sortir à nouveau, les badigeonner, les retourner et les badiegeonner encore, puis enfourner pour 2 minutes sous le grill
12. Déguster !!