Même un peu en retard, la galzette des rois se mange très bien sans occasion spéciale et en l'occurence celle-ci et au goût poire/chocolat !! Je peux vous en assurer, elle est délicieuse ...!

Pour une grand galette, il vous faut :

• 3 poires
• 150g de poudre d'amandes
• 2 pâtes feuilletées
• 60g de chocolat noir
• 150g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 100g de beurre

C'est parti !!

1. Sortir le beurre un quart d'heure aant de commencer afin qu'il soit mou, au pire, le mettre quelques secondes au micro-onde pour qu'il ramollise
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Peler les poires et les couper en lamelles
4. Prélever une noix de beurre, la faire fondre dans une poêle, ajouter les tranches de poires, faire revenir le tout avec une cuillère à soupe de sucre
5. Mélanger le beurre et le sucre afin que le mélange blanchisse
6. Ajouter 2 oeufs, bien fouetter
7. Ajouter ensuite la poudre d'amande et bien mélanger
8. Découper le chocolat en pépites (ou en prendre directement)
9. Dérouler la première pâte feuilletée sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisée
10. Etaler la préparation  à base de poudre d'amandes en laissant une marge de 2 cm sur les bords
11. Mettre la fève si besoin (sur le côté)
12. Disposer les poires, puis saupoudrer de pépites de chocolat
13. Battre le 3ème oeuf, à l'aide d'un pinceau, recouvrir d'oeuf les bords de la pâte
14. Recouvrir le dexième rouleau de pâte feuilletée par-dessus
15. Bien appuyer sur les bords en chassant l'air (tout du moins en essayant)
16. Enfourner pour 35 minutes de cuisson
17. Déguster !!