De délicieux petits biscuits à manger avec une tasse de thé pour le quatre-heures.... Très facile à réaliser, croquants, doux, amers...vous allez adorer !

Il vous faut pour une vingtaine de diamants :

• 150g de beurre
• 80g de cassonade + 3 cuillères à soupe pour le final
• 1 jaune d'oeuf
• 25g de cacao en poudre non-sucré
• 200g de farine
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide ou en poudre ou 1 sachet de sucre vanillé

C'est parti !!!

1. Sortir le beurre 15 minutes avant la préparation pourqu'il soit mou lors de son utilisation
2. Mélanger la farine, le cacao et le sel
3. Mélanger les 80g de cassonade avec le beurre et la vanille
4. Ajotuer le jaune d'oeuf et mélanger
5. Ajouter ensuite le mélange farine-cacao-sel puis mélanger
6. Former des boudins (comme pour les saucissons au chocolat sauf que vous les emballez dans du film alimentaire et pas aluminium)
7. Les mettre au frais pendant 1 heure
8. Préchauffer le four à 180°C
9. Enrober les boudins de cassonade (3 cuillères à soupe)
10. Couper les boudins en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
11. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
12. Enfourner pour 25 minutes
13. Déguster !!