La pâte sucrée, tout le monde la connaît mais la pâte salée, on en fait pas souvent.... Délicieuses et croustillantes, ces crêpes vont vous faire fondre de plaisir !

Il vous faut pour une vingtaine de crêpes :

• 4 œufs
• 80g de beurre
• 50cL d'eau
• 50cL de lait
• 500g de farine de blé noir
• 2 pincées de sel
• garniture au choix

C'est parti !!!

1. Mélanger le sel et la farine, creuser un puits et y casser les oeufs un à un
2. Battre le mélange en ajoutant petit à petit le lait et l'eau
3. Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la préparation
4. Laisser reposer la pâte au moins 1heure
5. Huiler une poêle ou une crêpière, y verser une louche de pâte, laisser cuire, retourner et ajouter la garniture (oeuf, jambon, chorizo...)
6. Plier, à l'aide d'une spatule, la crêpe (dans le sens que vous voulez)
7. Déguster !!