Qui rêve de connaître la recette de cookies fondants, moelleux et croustillants ? Lisez la suite !! De plus, cette recette est sans gluten !!

Pour une vingtaine de cookies :

• 60g de cacao en poudre non-sucré
• 350g de sucre glace
• 150g de pépites de chocolat
• 3 oeufs (on n'utilisera que les blancs)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 100g d'amandes effilées

C'est parti !!

1. Disposer les amandes sur une plaque allant au four et les faire cuire pendant 10 minutes à 180°
2. Tamiser le sucre avec le cacao
3. Ajouter le sel et mélanger
4. Séparer les blancs des jaunes et ajouter les blancs à la préparation, bien mélanger (à l'aide d'une saptule et non d'un fouet)
5. Verser les pépites de chocolat et les amandes, puis mélanger
6. Faire des petits tas de pates ( très petit puisque les cookies vont beaucoup s'étaler croyez-en mon expérience)
7. Enfourner (à 180° toujours) pendant 13 minutes
8. Les laisser reposer le temps qu'ils durcissent un peu (à peine 10 minutes) et déguster !!!