Une recette traditionnelle et...pas si compliquée à réaliser !!!

Pour 8 personnes, il vous faut :

• 1kg de veau
• 3 carottes
• 1 oignon
• 10cL de crème faîche
• 1/2 citron
• 1 jaune d'oeuf
• 25cL de vin blanc
• 1 cube de bouillon de légume
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de farine
• 30cL d'eau

C'est parti !!!

1. Découper le veau en morceaux
2. Faire fondre une noix de beurre dans une casserole (si possible une cocotte) et faire revenir le veau jusqu'à ce qu'elle soit légèrement cuite.
3. Ajouter la farine et remuer
4. Ajouter l'eau, les deux cubes de bouillon puis remuer
5. Ajouter le vin blanc
6. Compléter avec de l'eau pour que toute la viande soit recouverte
7. Laisser cuire à feu doux et à découvert pendant le déoucpage des légumes
8. Couper l'oignon en dés et les carottes en rondelles
9. Ajouter ces légumes à la casserole et mélanger
10. Couvrir et laisser cuire environ deux heures sur feu doux
11. On remue de temps en temps
12. Mélanger la crème avec le jaune d'oeuf, puis ajouter le jus de citron
13. Ajouter cette sauce à la blanquette une fois cuite
14. Servir de suite
15. Déguster (avec du riz par exemple)