• Tarte/crumble aux pommes caramélisées

    Bonjour à tous !!! Cette recette est tout simplement à faire tomber !! Idéal en ce temps tout pourri ou il pleut sans arrêt, cet en-cas qui pèse un peu sur l'estomac vous fera du bien !!

    Il vous faut :

    Pour le sablé breton :

    • 125g de beurre
    • 100g de sucre
    • 2 jaunes d'oeuf
    • 200g de farine
    • 1 sachet de levure chimique
    • 2 bonnes cuillères à café de sel

    Pour les pommes caramélisées :

    • 4 pommes
    • 50g de sucre
    • 50g de beurre
    • 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)

    Pour le crumble :

    • 50g de sucre
    • 50g de farine
    • 50g de poudre d'amandes
    • 50g de beurre

    C'est parti !!!

    1. Le sablé breton : Sortir le beurre du frigo 1/4 d'heure avant la recette
    2. Préchauffer le four à 170°C
    3. Battre le beurre avec le sucre et le sel
    4. Ajouter les jaunes d'oeuf et mélanger
    5. Mélanger la farine avec la levure puis ajouter ce mélange au précédent petit à petit
    6. Etaler la pâte afin qu'elle fasse la taille souhaitée (vous pouvez vous aider d'un moule) La pâte doit être épaisse d'un cm
    7. Enfourner pour 35 minutes de cuisson

    1. Les pommes caramélisées : Peler et couper les pommes en dés.
    2. Les faire revenir dans une poêle avec le beurre, la cannelle et le sucre
    3. Laisser mijoter pendant 15 minutes

    1. Pour le crumble : Mélanger la farine, le sucre et la poudre d'amandes
    2. Ajouter le beurre un peu mou et l'intégrer du bout des doigts au mélange sec
    3. Mettre au frigo 20 minutes

    1. Assemblage : Préchauffer le four à 180°C
    2. Dans un moule, déposer le sablé breton verser les pommes caramélisées puis saupoudrer de crumble et enfourner pour 20 minutes
    3. Déguster avec une boule de glace au spéculoos !!


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