-
Bonjour à tous !!
Dans 3 jours c’est Noël !! Vous n’avez pas hâte ? Pour combler vos attentes, une petite recette idéale pour les fêtes de Noël …. Des sablés fourrés au chocolat et à la noisette ! Alors, qu’est-ce que vous en dites ?
Le délice, c’est ici : http://cuisine-facile.kazeo.com/gouter/sables-fourres-de-noel-chocolat-noisettes,a6994786.html
Et on se retrouve vendredi pour une nouvelle recette !
Eléocook
votre commentaire -
Ces petits sablés sont délicieux, amusants à réaliser et idéaux pour les fêtes de Noël ! N’hésitez pas à la refaire chez vous !
Il vous faut pour une vingtaine de sablés fourrés :
Pour les sablés :
- 250g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50g de noisettes
- 100g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non-sucré
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125g de beurre
Pour la ganache :
- 125g de chocolat noir à pâtissier
- 50g de beurre
- 45g de noisettes
- 2 jaunes d’œuf
C’est parti !
Préparer la pâte à sablés :
- Sortir le beurre (125g) 15 minutes avant le début de la préparation et le couper en dés pour qu’il soit mou lors de son utilisation
- Tamiser la farine avec le cacao en poudre, le sucre glace, la levure et le sel.
- Concasser les noisettes : pour cela, les mettre dans un sac congélation, le fermer et taper avec un rouleau à pâtisserie (ou alors mettre tout simplement les noisettes dans un mixeur)
- Les ajouter au mélange farine-cacao
- Mélanger le tout et ajouter l’œuf avec la vanille
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte sableuse
- Ajouter le beurre au centre et l’incorporer du bout des doigts jusqu’à former une boule
- Fraiser la pâte en l’écrasant avec la paume de la main sur le plan de travail
- Reformer une boule et la mettre dans un torchon, au frais.
- Laisser reposer 2 heures
- Préchauffer le four à 180°C
- Etaler la pâte sur 4mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné ou sur du papier sulfurisé
- Découper des disques à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce (vous pouvez aussi faire des décorations de Noël en découpant des formes de sapin par exemple)
- Déposer tous les petits disques sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
- Enfourner pour 15 minutes de cuisson (vous savez qu’ils sont cuits lorsque les bords sont durs et que les biscuits peuvent se décoller de la plaque)
- Laisser refroidir le temps de préparer la ganache
Préparer la ganache :
- Faire griller les noisettes pendant 3 minutes au four sous grill
- Les laisser refroidir et les concasser (avec la même méthode du sac plastique)
- Faire fondre le beurre et le chocolat dans une casserole à feu doux
- Laisser légèrement tiédir et ajouter les jaunes d’œuf
- Mélanger activement et réserver
- Assemblage : Déposer une bonne cuillère à café de ganache sur le dos d’un biscuit, recouvrir d’un autre biscuit, faire un peu ressortir la ganache sur les côtés pour ensuite les parsemer de noisettes.
- Réaliser la même opération avec tous les sablés.
- Mettre au frais 15 minutes pour que ça fige un petit peu.
- Déguster !
votre commentaire -
Bonjour à tous !!
Aujourd’hui, vendredi, nouvelle recette de disponible ! En fait, ce n’est pas vraiment une recette… C’est le dernier truc&astuce du mois de décembre ! Toujours pas d’idée de cadeaux ?
La solution est ici : http://cuisine-facile.kazeo.com/trucs-et-astuces-du-mois/decembre-2015-sucres-parfumes,a6990310.html
Autre chose, comme beaucoup de personnes, je pars en vacances donc je vous préviens juste que pendant une semaine, vous n’aurez pas de recettes (la semaine du 29/12), mais ne vous inquiétez pas je me rattraperais en janvier !
Rendez-vous donc mardi pour une nouvelle recette !
Bon appétit !
Eléocook
votre commentaire -
Ces sucres parfumés sont des cadeaux idéaux à offrir pour Noël. Il faut juste les faire un peu en avance pour que les parfums s’imprègnent bien dans le sucre.
Pour le sucre vanillé :
Gratter deux gousses de vanille, mélanger les graines récupérées avec le sucre (dans mon petit pot, il y a environ trois cuillères à soupe) et verser dans le pot. Ajouter la gousse de vanille, fermer le pot, laisser imprégner pendant 4 jours minimum et lorsque vous offrez, n’oubliez pas d’enlever la gousse !
Pour le sucre au citron :
Zester un citron (en en laissant un petit peu pour la fin) et faire sécher les zestes au four pendant ½ heure à 100°C. Zester le reste du citron et mélanger les zestes « cuits » avec le sucre (3cuillères à soupe) et les zestes « frais ». Mettre dans le petit pot, laisser imprégner pendant 3 à 5 jours, et offrir !
Pour le sucre orange/cannelle :
Zester une orange et faire chauffer les zestes pendant 2 minutes au micro-ondes. Mélanger le sucre (3 cuillères à soupe) avec la cannelle et les zestes. Laisser parfumer pendant quelques jours et offrir !
votre commentaire -
Bonjour à tous !!
Aujourd’hui, j’ai atteint le palier des 15 000 visiteurs !!!
Pour vous remercier, je vous ai mis la recette des mendiants, spéciale Noël que, j’espère, vous allez adorer !
http://cuisine-facile.kazeo.com/edit/gouter/mendiants-de-noel,a6988992.html
Bon appétit !
Eléocook
votre commentaire