Voici une recette originale mais délicieuse de risotto qui, j'espère va vous faire plaisir !!

Pour 6 personnes et plus, il vous faut :

• 6 escalopes de poulet
• 500g de riz spécial risotto
• 1 cube de bouillon de volaille
• 200g de coeurs d'artichauts
• 100g de tomates séchées
• 1 gros oignon
• 1L d'eau
• de l'huile d'olive

C'est parti !!!

1. Couper l'oignon en dés
2. Faire revenir ces dés dans un filet d'huile d'olive dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement transparents. Les sortir du feu.
3. Couper les escalopes de poulet en morceaux moyens (~6cm sur 3cm)
4. Les faire dorer pile/face dans une poêle légèrement huilée. Réserver.
5. Couper les tomates séchées en morceaux de ~1cm sur 2cm
6. Déposer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle encore chaude et y faire revenir le riz pendant 1 minutes
7. Ajouter l'eau, les tomates séchées coupées, les coeurs d'artichaut,les dés d'oignon, le cube de bouillon de volaille, mélanger et faire cuire pendant 5minutes
8. Ajouter le poulet
9. Laisser cuire pendant 15/20minutes sur feu moyen (limite bulle).
10. Déguster !!

Pour 10 nems, il vous faut :

• 10 galettes de riz
• 4 cuillères à soupe de pousses de soja
• 3 ailes de poulet
• 2 carottes
• un bol de nouilles chinoises
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• sauce Nuoc-mâm
• de la salade
• de l'huile (1 litre)

C'est parti !!!

1. Couper les ailes de poulet en fines lamelles
2. Peler et râper les carottes
3. Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet
4. Mélanger dans un bol le poulet, les pousses de soja, les carottes râpées et les nouilles
5. Saler et poivrer
6. Ajouter la sauce soja
7. Faire cuire cette farce dans une poêle
8. Préparer les nems: mouiller une galette de riz avec de l'eau pour bien la rendre malléable (n'hésiter pas à en mettre beaucoup).
9. Déposer une grosse cuillère à soupe de farce sur le bas de la galette
10. Commencer à rouler le nem en serrant bien, une fois à la moitié, plier les côtés et continuer de rouler
11. Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok
12. Plonger les nems dans la poêle et les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
13. Les sortir de la poele et les déposer sur du papier absorbant
14. Déguster avec de la salade et de la sauce Nuoc-Mâm

Une recette traditionnelle et...pas si compliquée à réaliser !!!

Pour 8 personnes, il vous faut :

• 1kg de veau
• 3 carottes
• 1 oignon
• 10cL de crème faîche
• 1/2 citron
• 1 jaune d'oeuf
• 25cL de vin blanc
• 1 cube de bouillon de légume
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe de farine
• 30cL d'eau

C'est parti !!!

1. Découper le veau en morceaux
2. Faire fondre une noix de beurre dans une casserole (si possible une cocotte) et faire revenir le veau jusqu'à ce qu'elle soit légèrement cuite.
3. Ajouter la farine et remuer
4. Ajouter l'eau, les deux cubes de bouillon puis remuer
5. Ajouter le vin blanc
6. Compléter avec de l'eau pour que toute la viande soit recouverte
7. Laisser cuire à feu doux et à découvert pendant le déoucpage des légumes
8. Couper l'oignon en dés et les carottes en rondelles
9. Ajouter ces légumes à la casserole et mélanger
10. Couvrir et laisser cuire environ deux heures sur feu doux
11. On remue de temps en temps
12. Mélanger la crème avec le jaune d'oeuf, puis ajouter le jus de citron
13. Ajouter cette sauce à la blanquette une fois cuite
14. Servir de suite
15. Déguster (avec du riz par exemple)

Voici une recette hyper simple mais un peu longue mais le but c'est que ce soit bon à la fin non ???

Pour pleinnnnnn de petits clafoutis (environ 30) :

• 4 grosses courgettes
• 2/3 petites feuilles de basilic
• 1 cuillère à café de curry
• 50g de crème fleurette
• 30g de farine
• 4 oeufs
• 1 gousses d'ail

C'est parti !!

1. Découper (sans les peler) les courgettes en dés
2. Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle
3. Ajouter les courgettes, ne pas oublier de saler (et pas qu'un peu) et faire revenir pendant 10 minutes
4. Préchauffer le four à 180°C
5. Battre les oeufs avec la crème
6. Ajouter la farine (tamisée si possible) et le curry
7. Emincer le basilic et l'ajouter à la préparation
8. Une fois les courgettes cuites, les ajouter au mélange
9. A l'aide d'un papier absorbant, huiler les petits moules
10. Verser la préparation dedans
11. Mettre au four pour 20 minutes de cuisson
12. Une fois tiédis, les démouler et les servir
13. Déguster !!!!

C'est une toute petite recette très simple et très facile à faire pour le goûter, ou le matin au petit déjeuner voire même en accompagnement ou en plat pour le déjeuner, à vous de voir !!

Pour une personne il vous faut:

• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 pincée de sel
• de l'huile

C'est parti !!!

1. Casser l'oeuf, le battre
2. Ajouter le sel et le sucre, bien mélanger
3. Faire chauffer l'huile dans la poêle, puis verser l'oeuf
4. Pendant tout le temps de la cuisson, continuer de fouetter l'oeuf à l'aide d'un fouet, petit à petit l'oeuf va cuire et former des petits morceaux
5. Vos oeufs brouillés sont prêts !!!!