• nougat au sésame

    Vous savez les petits digestifs chinois ? Ehbien c'est ça !! J'ai la recette !!

    Tenez, pour une trentaine de nougats, il vous faut :

    • 250g de sucre roux
    • 60g de tapioca
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 100g de cacahuètes décortiquées salées
    • 12 cuillères à soupe de sésame doré
    • 4 cuillère à café de jus de citron
    • 200mL d'eau

    C'est parti !

    1. Recouvrir un moule carré de papier cuisson, le soupoudrer de l 6 cuillères à soupe de sésame
    2. Dans un bol, mélanger le tapioca et 120mL d'eau
    3. Dans une casserole, faire bouillir à feu doux le sucre roux et le reste d'eau, une fois bouillit, faire cuire encore 3 minutes
    4. Verser le jus de citron
    5. Arrêter le feu, ajouter le tapioca, bien mélanger, refaire cuire durant 3 minutes en mélangeant continuellement
    6. Lorsque le mélange s'épaissit, ajouter les cacahuètes,mélanger et stoper la cuisson
    7. Verser dans le moule
    8. Soupoudrer avec le reste de sésame
    9. Laisser refroidir durant 30 minutes environ
    10. Couper en carrés
    11. Déguster !!

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