• Nems au poulet

    Pour 10 nems, il vous faut :

    • 10 galettes de riz
    • 4 cuillères à soupe de pousses de soja
    • 3 ailes de poulet
    • 2 carottes
    • un bol de nouilles chinoises
    • sel, poivre
    • 1 cuillère à soupe de sauce soja
    • sauce Nuoc-mâm
    • de la salade
    • de l'huile (1 litre)

    C'est parti !!!

    1. Couper les ailes de poulet en fines lamelles
    2. Peler et râper les carottes
    3. Faire cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet
    4. Mélanger dans un bol le poulet, les pousses de soja, les carottes râpées et les nouilles
    5. Saler et poivrer
    6. Ajouter la sauce soja
    7. Faire cuire cette farce dans une poêle
    8. Préparer les nems: mouiller une galette de riz avec de l'eau pour bien la rendre malléable (n'hésiter pas à en mettre beaucoup).
    9. Déposer une grosse cuillère à soupe de farce sur le bas de la galette
    10. Commencer à rouler le nem en serrant bien, une fois à la moitié, plier les côtés et continuer de rouler
    11. Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok
    12. Plonger les nems dans la poêle et les retourner de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
    13. Les sortir de la poele et les déposer sur du papier absorbant
    14. Déguster avec de la salade et de la sauce Nuoc-Mâm


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