Gateau tradtionnel allemand, la Forêt Noire n'est pas comme on peut le penser hyper compliquée. Il faut juste être délicat et patient.

Il vous faut pour une Forêt Noire :

• 150g de farine
• 75mL de lait
• 300g de griottes au sirop (ou cerises)
• 150g de sucre
• 40g de cacao non sucré
• 6 oeufs
• 2 sachetes de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 50cL de crème fleurette
• 50g de sucre glace

C'est parti !

1. Mettre la crème, un bol (dans lequel on fouettera la crème) et les batteurs éléctriques (les embouts) au frais.
2. Préchauffer le four à 180°C
3. Séparer les blancs des jaunes
4. Battre au fouet éléctrique si possible les jaunes avec le sucre, les sachets de sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double voire triple de volume
5. Ajouter le lait et mélanger
6. Ajouter ensuite le cacao en poudre et mélanger
7. Mélanger la farine et la levure
8. Ajouter ce mélange en deux temps à la préparation à base d'oeufs-sucre-cacao-lait
9. Dans un saladier, mettre les blancs d'oeufs, ajouter une pincée de sel et battre le tout en neige jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.
10. Incorporer les blancs en neige à la préparation précédente
11. Beurrer et fariner un moule
12. Y verser la génoise et enfourner pour 25 minutes
13. Verser la crème dans le bol froid
14. Battre au fouet éléctrique la crème
15. A mi-parcours, ajouter le sucre glace et continuer de battre jusqu'à ce que la crème ait la texture d'une chantilly
16. Une fois cuite, attendre que la génoise soit bien refroidie pour la découper en deux ou trois parties
17. Prendre la première couche de génoise, l'imbiber de sirop de cerises ou de griottes, étaler de la crème chantilly, ajouter quelques cerises ou griottes, refermer avec la deuxième couche de génoise. Faire pareil avec la deuxième couche et la troisième.
18. Pour la décoration, raper du chocolat sur le dessus, y mettre quelques cerises ou griottes
19. Déguster !!

Bonjour tout le monde !! Pour ceux allergique à la farine ou au gluten, voici une recette spécialement prévue pour vous !!

Pour un fondant il vous faut :

• 180g de sucre
• 4 oeufs
• 180g de beurre
• 200g de chocolat

C'est parti !!!

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Beurrer le moule (ne pas le fariner comme j'ai failli le faire !)
3. Faire fondre le chocolat avec le beurre à la casserole ou au micro-onde
4. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu
5. Ajouter le mélange chocolat/beurre à la préparation précédente
6. Bien mélanger
7. Remplir le moule de pâte
8. Enfourner pour 25 minutes
9. Déguster ! (c'est normal que le gâteau soit raplapla, il ne contient pas de farine, ce n'est pas très beau à voir mais c'est très bon, surtout chaud !!)

Pour 6 nems il te faudra :

• 2 poires
• 6 carrés de chocolat
• 2 noix de beurre
• 6 feuilles de bricks

C'est parti !!

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Peler et découper les poires en dés.
3. Les faire revenir à la poêle pendant 10 minutes à feu doux avec une noix de beurre en remuant bien.
4. Préparer les nems : pour cela, plier les feuilles de bricks en deux, déposer une bonne cuillère à soupe de poires, un carré de chocolat, puis refermer le côté arrondi afin de former un rectangle. Enrouler le nem, et le déposer dans un plat allant au four. Faire de même pour tous les autres.
5. Faire fondre une noix de beurre
6. Avec un pinceau, badigeonner les nems de beurre
7. Enfourner pour 15 minutes
8. Déguster !

Un magnifique gâteau qui de l'éxtérieur parait normal mais de l'interieur, ses zebrures font fureurs.... La recette du Zebra cake !!

Pour un gâteau, il vous faut :

• 300g de farine
• 4 oeufs frais
• 10cL de lait
• 25cL d'huile végétale
• 250g de sucre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
• 25g de cacao en poudre non-sucré

C'est parti !!

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Beurrer et fariner un moule
3. Battre les oeufs avec le sucre.
4. Ajouter l'huile et bien mélanger
5. Ajouter ensuite le lait
6. Séparer cette préparation en deux pour pouvoir réalisé une pâte au cacao et une autre à la vanille
7. Pour la pâte au cacao : mélanger 125g de farine avec le cacao
8. Intégrer ce mélange à la pâte en mélangeant bien.
9. Pour la pâte à la vanille : mélanger 175g de farine avec la levure
10. Ajouter cette préparation à la deuxième partie de la pâte (la première ayant servie pour le cacao)
11. Ajouter la levure chimique à la pâte à la vanille
12. Pour le montage du gateau : Déposer au centre une cuillère à soupe de pâte à la vanille, puis une autre au chocolat, et ainsi de suite.
13. Enfourner pour 50 minutes de cuisson.
14. Déguster !!!

(Sur la photo ci-dessous, j'ai fait une décoration en pâte à sucre)

Une recette que l'on trouve souvent dans les boulangeries avec de la chantilly et une petite cerise confite sur le top du gâteau mais mes babas sont "un poil" différent avec une présentation assez rigolote !

Pour 4 mini-baba au rhum :

• 60g de farine
• 2 oeufs
• 120g de sucre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 25mL d'huile végétale
• 150mL d'eau
• 25mL de rhum

C'est parti !!

1. Préchauffer le four à 170°C
2. Mélanger tous les ingrrédients secs tels que la farine, la levure, le sel et 60g de sucre
3. Ajouter chaque oeuf 1 à 1 en fouettant bien entre les 2
4. Ajouter l'huile en mince filet tout en remuant
5. Verser la préparation dans des moules à cupcakes (ou dans un grand moule mais dans ce cas là, il faudra doubler la préparation)
6. Cuire au four pendant 30 minutes
7. Vous pouvez arrêter la recette ici si vous ne voulez aps de rhum mais sinon vous voulez des vrais babas au rhum, lisez la suite : pour préparer le sirop :
8. Faire chauffer l'eau avec le reste de sucre (60g) pendant 10 minutes
9. Ajouter le rhum
10. Mélanger bien, laisser frémir quelques minutes, et dès que les babas sont sortis du four, les imbiber du sirop (pendant qu'ils sont encore chauds, pour que le rhum s'imprègne bien)
11. Déguster !!!