-
Par felie00 le 14 Mai 2015 à 14:23
La technique du ballon, certains la connaisent, d'autres pas....C'est une manière toute simple de créer des bols en chocolat !
Pour 6 bols en chocolat :
- 300g de chocolat à pâtissier (noir, lait praliné...)
- 6 ballons (peut-être un peu plus pour les ratés)
C'est parti !!
- Laver les ballons, puis les gonfler à la taille souhaitée
- Faire fondre le chocolat au BAIN-MARIE ! (sinon le chocolat sera tout granuleux, le bain-marie assure un chocolat fondu lisse et brillant) ; pour cela, déocuper le chocolat dans une casserole et la déposer dans une plus grande remplie d'eau bouilante
- Laisser tiédir voire refroidir le chocolat (sinon les ballons éclatent)
- Verser le chocolat dans un bol
- Déposer une cuillère à soupe de chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson pour faire le socle du bol
- Tremper le ballon dans le chocolat à 1/3
- Bien secouer pour enlever le surplus
- Déposer le ballon sur le petit disque en chocolat
- Répéter la même expérience pour les autres ballons en faisant du rab si possible (au cas où un accident arriverait...)
- Laisser refroidir dans l'endroit le plus frais ou alors dans le frigidaire (le problème c'est qu'il y a de l'humidité donc c'est mieux un endroit frais) pendant 2 à 3 heures minimum
- Eclater les ballons à l'aide d'une aiguille et les enlever délicatement
- Vous avez votre bol en chocolat !! (vous pouvez le remplir de salade de fruits, ou de mousse au chocolat, recette dans desserts)
votre commentaire -
Par felie00 le 14 Mai 2015 à 13:30
Un délicieux gâteau à l'ananas, rien de mieux pour commencer l'été ! Frais, exquis, fondant.... Régalez-vous !
Pour un gateau, il vous faut :
- 100g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 boîte d'ananas EN TRANCHES au sirop soit 340g de produit net égoutté (environ 10 tranches)
- 3 oeufs
C'est parti !!
- Sortir le beurre 15 minutes avant de commencer pour qu'il soit mou
- Préchauffer le four à 180°C
- Beurrer et fariner un moule
- Tapisser le fond du moule (et pourquoi pas les bords) avec des tranches d'ananas (ne pas toutes les mettre, en garder pour la pâte)
- Séparer le blanc des jaunes d'oeufs
- Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter le beurre et mélanger
- Mélanger ensemble la farine et la levure
- Ajouter ce mélange petit à petit à la préparation
- Monter les blancs en neige
- Les ajouter délicatement à la préparation
- Couper le reste des tranches d'ananas en petits morceaux, puis les ajouter à la préparation
- Verser la pâte dans le moule
- Enfourner pour 40 minutes
- Attendre un peu avant de démouler, retourner la gâteau sur une assiette et vous avez un beau gâteau décoré de tranches d'ananas !
Remarque : Le jus de la boîte d'ananas au sirop ne vous servira pas sauf pour décoration.
Pourquoi pas recouvert de meringues ? (recette dans Goûter)
votre commentaire -
Par felie00 le 23 Avril 2015 à 12:38
Un mélange entre le clafoutis et le far breton, ce délicieux flan va faire valser vos papilles !!!
Pour un flan, il vous faut :
- 4 oeufs
- 200g de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 75cL de lait
- 150g de sucre
- une trentaine de fraises
C'est parti !!!
- Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé
- Mélanger le lait avec la farine et ajouter le mélange ci-dessus
- Laisser reposer 30 minutes
- Préchauffer le four à 180°C
- Couper les fraises en morceaux
- Les ajouter à la pâte
- Mettre un papier cuisson dans un moule
- Y verser la préparation
- Enfourner pour 1 heure SANS OUVRIR LA PORTE DU FOUR
- Déguster froid
votre commentaire -
Par felie00 le 23 Avril 2015 à 11:43
Une délicieuse tarte aux pommes à la façon tatin, légèrement sucrée fondante.....Avouez que ça donne envie !
Il vous faut pour une tarte :
- 10 de pommes (environ)
- 150g de sucre
- 150g de beurre
- 1 rouleau de pâte brisée
- un peu de canelle
C'est parti !!!
- Faire préchauffer le four à 220°C
- Eplucher, couper les pommes en quatre
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les quartiers de pommes et le sucre, laisser caraméliser pendant 20 à 25 minutes à feu doux
- Beurrer un moule, disposer les pommes en cercle, ajouter une pincée de canelle (ou plus selon vos goûts) et recouvrir de pâte
- Enfourner pour 30 minutes
- Laisser reposer quelques isntants avant de retourner la tarte sur un plat.
- Déguster !! (tiède, c'est un délice!)
votre commentaire -
Par felie00 le 13 Mars 2015 à 21:50
Il vous faut pour une vingtaine de fondants :
- 200g de beurre
- 100g de farine
- 200g de chocolat noir
- 125g de sucre
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
C'est parti !!
- Préchauffer le four à 180°C
- Découper le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes, à la casserole ou au bain-marie avec le beurre.
- Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Mélanger le beurre et le chocolat afin que ce soit bien lisse et bien brillant
- Ajouter cette préparation au mélange sucre-oeufs
- Ajouter la farine et mélanger
- Beurrer et fariner des moules à cupcakes ou muffins
- Remplir les moules de préaration a chocolat
- Mettre au frais pednant 1heure
- Enfourner pendant 15 minutes
- Déguster encore chaud avec une pointe de sucre glace!
votre commentaire
Suivre le flux RSS des articles de cette rubrique
Suivre le flux RSS des commentaires de cette rubrique