• La technique du ballon, certains la connaisent, d'autres pas....C'est une manière toute simple de créer des bols en chocolat !

    Pour 6 bols en chocolat :

    • 300g de chocolat à pâtissier (noir, lait praliné...)
    • 6 ballons (peut-être un peu plus pour les ratés)

    C'est parti !!

    1. Laver les ballons, puis les gonfler à la taille souhaitée
    2. Faire fondre le chocolat au BAIN-MARIE ! (sinon le chocolat sera tout granuleux, le bain-marie assure un chocolat fondu lisse et brillant) ; pour cela, déocuper le chocolat dans une casserole et la déposer dans une plus grande remplie d'eau bouilante
    3. Laisser tiédir voire refroidir le chocolat (sinon les ballons éclatent)
    4. Verser le chocolat dans un bol
    5. Déposer une cuillère à soupe de chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson pour faire le socle du bol
    6. Tremper le ballon dans le chocolat à 1/3
    7. Bien secouer pour enlever le surplus
    8. Déposer le ballon sur le petit disque en chocolat
    9. Répéter la même expérience pour les autres ballons en faisant du rab si possible (au cas où un accident arriverait...)
    10. Laisser refroidir dans l'endroit le plus frais ou alors dans le frigidaire (le problème c'est qu'il y a de l'humidité donc c'est mieux un endroit frais) pendant 2 à 3 heures minimum
    11. Eclater les ballons à l'aide d'une aiguille et les enlever délicatement
    12. Vous avez votre bol en chocolat !! (vous pouvez le remplir de salade de fruits, ou de mousse au chocolat, recette dans desserts)

      


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  • Un délicieux gâteau à l'ananas, rien de mieux pour commencer l'été ! Frais, exquis, fondant.... Régalez-vous !

    Pour un gateau, il vous faut :

    • 100g de beurre
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 100g de sucre en poudre
    • 100g de farine
    • 1 boîte d'ananas EN TRANCHES au sirop soit 340g de produit net égoutté (environ 10 tranches)
    • 3 oeufs

    C'est parti !!

    1. Sortir le beurre 15 minutes avant de commencer pour qu'il soit mou
    2. Préchauffer le four à 180°C
    3. Beurrer et fariner un moule
    4. Tapisser le fond du moule (et pourquoi pas les bords) avec des tranches d'ananas (ne pas toutes les mettre, en garder pour la pâte)
    5. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs
    6. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
    7. Ajouter le beurre et mélanger
    8. Mélanger ensemble la farine et la levure
    9. Ajouter ce mélange petit à petit à la préparation
    10. Monter les blancs en neige
    11. Les ajouter délicatement à la préparation
    12. Couper le reste des tranches d'ananas en petits morceaux, puis les ajouter à la préparation
    13. Verser la pâte dans le moule
    14. Enfourner pour 40 minutes
    15. Attendre un peu avant de démouler, retourner la gâteau sur une assiette et vous avez un beau gâteau décoré de tranches d'ananas !

    Remarque : Le jus de la boîte d'ananas au sirop ne vous servira pas sauf pour décoration.

     

     

     

      

     Pourquoi pas recouvert de meringues ? (recette dans Goûter)


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  • Un mélange entre le clafoutis et le far breton, ce délicieux flan va faire valser vos papilles !!!

    Pour un flan, il vous faut :

    • 4 oeufs
    • 200g de farine
    • 2 sachets de sucre vanillé
    • 75cL de lait
    • 150g de sucre
    • une trentaine de fraises

    C'est parti !!!

    1. Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé
    2. Mélanger le lait avec la farine et ajouter le mélange ci-dessus
    3. Laisser reposer 30 minutes
    4. Préchauffer le four à 180°C
    5. Couper les fraises en morceaux
    6. Les ajouter à la pâte
    7. Mettre un papier cuisson dans un moule
    8. Y verser la préparation
    9. Enfourner pour 1 heure SANS OUVRIR LA PORTE DU FOUR
    10. Déguster froid

      


     

     





     

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  • Une délicieuse tarte aux pommes à la façon tatin, légèrement sucrée fondante.....Avouez que ça donne envie !

    Il vous faut pour une tarte :

    • 10 de pommes (environ)
    • 150g de sucre
    • 150g de beurre
    • 1 rouleau de pâte brisée
    • un peu de canelle

    C'est parti !!!

    1. Faire préchauffer le four à 220°C
    2. Eplucher, couper les pommes en quatre
    3. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les quartiers de pommes et le sucre, laisser caraméliser pendant 20 à 25 minutes à feu doux
    4. Beurrer un moule, disposer les pommes en cercle, ajouter une pincée de canelle (ou plus selon vos goûts) et recouvrir de pâte
    5. Enfourner pour 30 minutes
    6. Laisser reposer quelques isntants avant de retourner la tarte sur un plat.
    7. Déguster !! (tiède, c'est un délice!)

      

      


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  • Il vous faut pour une vingtaine de fondants :

    • 200g de beurre
    • 100g de farine
    • 200g de chocolat noir
    • 125g de sucre
    • 6 oeufs
    • 1 sachet de sucre vanillé

    C'est parti !!

    1. Préchauffer le four à 180°C
    2. Découper le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes, à la casserole ou au bain-marie avec le beurre.
    3. Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse
    4. Mélanger le beurre et le chocolat afin que ce soit bien lisse et bien brillant
    5. Ajouter cette préparation au mélange sucre-oeufs
    6. Ajouter la farine et mélanger
    7. Beurrer et fariner des moules à cupcakes ou muffins
    8. Remplir les moules de préaration a chocolat
    9. Mettre au frais pednant 1heure
    10. Enfourner pendant 15 minutes
    11. Déguster encore chaud avec une pointe de sucre glace!


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