• Choux au chocolat

    C'est simple mais un peu long à faire, ça reste toujours bon !

    Il vous faut pour une vingtaine de choux :

    • 2 cuillère à soupe de sucre
    • 1 pincée de sel
    • 4 oeufs
    • 75 g de beurre
    • 125 g de farine
    • 20 cl d'eau

    Pour la crème au chocolat :

    • 50 cl de lait
    • 50 g de sucre en poudre
    • 1 oeuf
    • 100 g de chocolat pâtissier
    • 40 g de farine

    Pour le glaçage :

    • 100 g de chocolat
    • sucre glace

     

    C'est parti !

    PREPARATION DE LA PATE A CHOUX

    1. Préchauffez le four à 180°
    2. Faire bouillir dans une casserole l'eau, le beurre, le sel et le sucre en poudre
    3. Travailler le mélange pendant 5min à feu doux, la pâte doit se décoller dans des parois (assez facilement) et former une boule
    4. Stopper le feu et laisser refroidir quelques minutes
    5. Ajouter les oeufs un par un en remuant energiquement la pâte à chaque fois, la pâte doit être lisse
    6. A l'aide de deux petites cuillères, former les choux en petite boules
    7. Enfourner pour 25 min, puis surveiller constamment jusqu'à ce que les choux soient bien dorés.

    PREPARATION DE LA CREME AU CHOCOLAT :

    1. Faire fondre le chocolat avec le lait dans une casserole jusqu'à ébullition
    2. Battre l'oeuf avec la farine et le sucre en poudre
    3. Une fois bouilli, verser doucement le contenu de la casserole dans le mélange 2 tout en battant, puis, tout remettre dans la casserole
    4. Sans cesser de remuer, cuire à feu doux
    5. Quand la crème épaissie, laisser refroidir

    PREPARATION DU GLACAGE

    1. Faire fondre le chocolat avec un petit peu d'eau au micro-onde
    2. Pour que le mélanger épaississe, ajouter le sucre glace (ilfaut que le glaçage soit mi-liquide, mi-solide)

    ASSEMBLAGE

    1. Remplir une poche à douille avec de la crème au chocolat
    2. Faire un petit trou en-dessous de chaque chou et le fourrer avec la creme au chocolat à l'aide de la poche à douille
    3. Pour le glaçage, tremper votre choux dedans (dans le saladier)
    4. Mettre au frais (c'est meilleur)
    5. Déguster !

      


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :