• Beignets croustillants

    Cette recette de beignet est tout  à fait exquise. A vous de la tester et de me donnner votre avis !

    Il vous faut pour 6 personnes :

    • 30g de beurre
    • 1 oeuf
    • 10cL de bière (que vous pouvez remplacer par de l'eau)
    • 7,5cL de lait
    • 1 sachet de levure de boulanger
    • 250g de farine
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à soupe de sucre
    • du sucre pour la déco
    • de l'huile pour la cuisson (huile de friture de préférence mais ce n'est pas obligé)

    C'est parti !!!

    1. Faire chaffer le lait 15 secondes au micro-ondes
    2. Ajouter le sucre et la levure de boulanger dans le lait, mélanger et laisser reposer pendant 5 minutes
    3. Mélanger la farine avec le sel
    4. Séparer le blanc du jaune
    5. Ajouter le jaune et la bière à la farine puis mélanger jusqu'à ce que la farine ait absorbé tout le liquide
    6. Ajotuer le mélange lait/levure à la préparation et continuer de mélanger
    7. Faire fondre le beurre au micro-ondes, l'ajouter et mélanger
    8. Battre le blanc d'oeuf en neige et l'incorporer délicatement au mélange
    9. Couvrir d'un torchon humide et laisser reposer 1h30/2h
    10. Faire chauffer l'huile pendant 5/10minutes
    11. Une fois qu'elle a atteint 180°, prélever des petites boules de pâtes et les faire cuire dans l'huile (ATTENTION : Si les beignets peuvent paraître cuits voire cramés de l'extérieur, de l'intérieur ils ne le sont pas !! alors faites les cuire encore un peu, ne vous inquiétez pas on ne sent pas le gout du brûlé)
    12. Rouler les beignets dans du sucre (glace ou poudre)
    13. Déguster !!! (encore tiède, c'est meilleur)


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