Bonjour tout le monde !!

Aujourd’hui je vous sors le dernier article d’octobre 2015 sur l’Italie !! Et pour finir en beauté, place aux ….PIZZAS !!

IV. Les pizzas

Les pizzas sont, comme vous pouvez vous en doutez, un plat que l’on mange très souvent en Italie. C’était au départ un plat réservé aux pauvres mais au final, la pizza s’est répandue est s’est améliorée, on a même trouvé de nouvelles formes de pizzas comme…la calzone ! (pizza pliée en deux en forme  de chausson)

Calzone (elle était trop bonne)

C’est déjà la fin mais le mois prochain vous trouverez le meilleur…les desserts et les glaces !!!

Rendez-vous dans une semaine pour le nouvel article !

Bonjour à tous !!

Aujourd'hui je vous ai mis ma meilleure recette de pizza avec la meilleure recette de pâte à pizza et la meilleure garniture qui puisse exister au monde ! Je vous la conseille vivement et je vous assure, vous n'allez pas le regretter !

Vous pouvez bien évidemment vous servir de la pâte à pizza pour mettre une autre garniture, pourquoi pas... sauce toamte, viande hachée, oignon ? ou bien...crème blanche, lardons fumés, oignons ?

Et pour rester dans le thème des pizzas... foncez voir la suite et fin du truc&astuce du mois d'octobre !! Vous découvrirez toutes les bonnes pizzas italiennes...hum..ça donne envie n'est-ce pas ?

Bonne dégustation !!

Eléocook

Un petit avant-goût...

Une pâte moelleuse, des courgettes fondantes et du poulet à tomber par terre…Vraiment, cette recette est à essayer !!

Il vous faut pour 2 pizzas :

Pour la pâte :

• 30cL d’eau chaude
• 2 sachets de levure de boulanger (16 g)
• 500g de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la garniture :

• 2 courgettes
• 2 grosses escalopes/blancs de poulet
• 190g de pesto
• De l’huile d’olive

C’est parti !!

1. Préparer la pâte : Mélanger la levure avec l’eau chaude activement et laisser reposer deux minutes
2. Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile d’olive, et le mélange eau/levure (vous pouvez le faire au robot ou tout simplement à la main, la pâte doit se détacher des parois du bol)
3. Couvrir le bol contenant la pâte d’un linge humide et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.

Avant

Après

1. Pendant ce temps, peler et couper les courgettes en dés puis les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement

1. Réserver
2. Couper les blancs de poulet en dés et les faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes afin qu’ils soient tendres (voire un peu rosés)

1. Faire revenir les courgettes et le poulet avec deux cuillères à soupe de pesto dans une poêle pendant 2 minutes
2. Préchauffer le four à 200°C et ajouter un bol d’eau au fond du four
3. Séparer la pâte en deux (pour faire 2 pizzas) puis l’étaler
4. Recouvrir chaque pâte du reste de pesto puis du mélange courgettes/pesto/poulet

1. Enfourner pour 30 minutes
2. Déguster !!!

Une délicieuse recette de baguette, capable d’être réalisée dans un four tout à fait normal pour un résultat  tout aussi chouette !

Il vous faut pour une baguette :

• 75mL d’eau tiède
• 125g de farine de blé « céréales et graines »
• ½ sachet de levure de boulanger
• ½ cuillère à café de sel
• 1 petite cuillère à café de bicarbonate
• 3 cuillères à soupe de graines de sésame

C’est parti !!

1. Mélanger activement l’eau et la levure puis laisser reposer 2 minutes
2. Mélanger la farine, le sel, le bicarbonate et 1 cuillère à soupe de sésame
3. Ajouter le mélange eau/levure petit à petit
4. Former une boule puis laisser reposer la pâte dans un bol recouvert d’un torchon humide pendant 1h30

Avant

1. Après (la pâte n’a pas beaucoup levé mais ce n’est pas très grave)
2. Plier la pâte sur elle-même deux à trois fois puis laisser reposer à nouveau dix minutes sous un torchon humide
3. Former la baguette avec la pâte et la déposer sur une feuille de papier sulfurisée
4. Recouvrir d’un torchon humide et laisser reposer 35 minutes
5. Préchauffer le four à 200°C et ajouter un bol d’eau au fond du four
6. Saupoudrer du reste de sésame puis former des entailles pour laisser respirer la pâte lors de la cuisson

1. Enfourner pour 35 minutes
2. Déguster !! (laisser tiédir un peu)

Je vous le promets cette recette de pâte à pizza est à tomber par terre !! Une pâte moelleuse et fondante comme on les aime !

Il vous faut pour 2 pizzas :

• 30cL d’eau chaude
• 2 sachets de levure de boulanger (16 g)
• 500g de farine
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

C’est parti !!

1. Mélanger la levure avec l’eau chaude activement et laisser reposer deux minutes
2. Dans un saladier, mélanger la farine, l’huile d’olive, et le mélange eau/levure (vous pouvez le faire au robot ou tout simplement à la main, la pâte doit se détacher des parois du bol)
3. Couvrir le bol contenant la pâte d’un linge humide et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante.
4. Préchauffer le four à 200°C et ajouter un bol d’eau au fond du four
5. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et garnir les pizzas
6. Enfourner pour 20 à 40 minutes de cuisson (tout dépend de la taille de la pizza, du type de garniture etc.)